ギネス記録！葛西紀明を支える｢魔法のスープ｣ 2レシピ紹介！40代｢コロナ太り解消｣の切り札

2つめは「チキンスープ」です。たっぷりの野菜と鶏肉、そして、ごま油の旨みが効いています。

【3】鶏肉の旨みが凝縮「チキンスープ」

〈つくり方〉
①人参は1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは1㎝幅の薄切りにする。キャベツ、白菜、小松菜はそれぞれ、一口大に切る。
②鍋にごま油を入れて、にんにく、生姜を入れる。良い香りがしてきたら、鶏肉を入れてさらに炒める。水を加え沸騰したら灰汁をとり、ふたをして2時間煮込む（火加減によっては水が少なくなることがあります。その場合は1～2カップほど加えてください）。
③長ネギはフライパンで焼き目をつけておく。小松菜以外の残りの野菜をすべて加えてさらに20分煮込む。小松菜を加えて、塩と胡椒で味を調え、出来上がり。

※物足りないときは、顆粒鶏ガラスープの素を加えて味を調整してください。小松菜のような葉物野菜は最後に加えると、くたくたにならず、色鮮やかに仕上がります。また、お好みでラー油を加えると、飽きずに食べられます。

「魔法のスープ」は、「ダイエットの最強の味方」

「魔法の野菜スープ」は、そもそも料理上手の妻が私の「体型維持」のためにつくってくれたスープです。少ない食事量の中でもバランスよく栄養がとれるようにと、野菜がたっぷり入っています。

ヘルシーなのに満腹感も感じられるこのスープは、一般の人にとっても「ダイエットの最強の味方」になると思います。

栄養バランスも抜群な「魔法の野菜スープ」で「コロナ太り」を解消して、40歳を過ぎても、50歳が近づいても、身体と心を元気に保ち、「人生のピーク」を更新していってください。