末期がん妻に夫が学んだ｢後悔しない看取り方｣ 50代夫婦､2人暮らしの涙と笑いの奮闘記後編
レシピ3 冷凍保存できる野菜ポタージュ（6杯分）
妻に「ミツルの料理、はじめておいしいと思った」とほめられた野菜ポタージュ（筆者撮影）
●材料
A にんじん1本、たまねぎ1個、じゃがいも2個
・ローリエの葉 1枚
・水 2カップ
・コーン缶詰 1缶（なくても可）
・塩 2つまみ
・ブラックペッパー 少々
A にんじん1本、たまねぎ1個、じゃがいも2個
・ローリエの葉 1枚
・水 2カップ
・コーン缶詰 1缶（なくても可）
・塩 2つまみ
・ブラックペッパー 少々
●作り方
①Aを適当に切って、ローリエの葉と水とともに圧力鍋に入れ、中火にかける。塩とブラックペッパーをふる。
②圧力がかかったら弱火にして3分間加熱する。圧力が抜けてからも、10分間放置して粗熱をとる。
③Aからローリエの葉を取りのぞき、ミキサーにかける。それを鍋にもどしてコーン缶を入れて混ぜる。
④プラスチック容器などにおたま1.5杯ずつ小分けにして冷凍。
⑤牛乳か豆乳を加えて温めて飲む。物足りなければ塩やバター、みそを加える。
①Aを適当に切って、ローリエの葉と水とともに圧力鍋に入れ、中火にかける。塩とブラックペッパーをふる。
②圧力がかかったら弱火にして3分間加熱する。圧力が抜けてからも、10分間放置して粗熱をとる。
③Aからローリエの葉を取りのぞき、ミキサーにかける。それを鍋にもどしてコーン缶を入れて混ぜる。
④プラスチック容器などにおたま1.5杯ずつ小分けにして冷凍。
⑤牛乳か豆乳を加えて温めて飲む。物足りなければ塩やバター、みそを加える。
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