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「焙煎から2~5日後のベスト状態で提供」東京激戦区・蔵前で納得の人気≪街のカフェ≫数々のこだわりの写真一覧

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抽出を担当するスタッフ(筆者撮影)
抽出を担当するスタッフ(筆者撮影)
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東京・蔵前のカフェ「コフィノワ」は、喫茶店の倒産が相次ぐ逆風の中でも、開業から10年にわたり多くのファンに愛され続けています。オーナー高橋史郎氏が大切にする“頑張りすぎない”経営哲学や、こだわりのコーヒー、温かな人間関係の秘訣とは——その真髄に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)

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