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パサつきが気になる → いえいえ､調理しだいで"絶品料理"に早変わり！ いま話題の《備蓄米》をおいしくいただく｢香味牛丼｣を自宅で作る極意の写真一覧

写真はオーストラリア産アンガス牛肉切り落としです（写真：筆者撮影）
写真はオーストラリア産アンガス牛肉切り落としです（写真：筆者撮影）
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酵素を水に溶かすためにマイタケはある程度細かくする必要があります（写真：筆者撮影）
酵素を水に溶かすためにマイタケはある程度細かくする必要があります（写真：筆者撮影）
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「複数原料米」は特徴の薄さが特徴。しかし、この“個性のなさ”を調理法次第でおいしさに変えることができるとしたら？本記事では、今後ますます目にするようになる「備蓄米」を絶品料理に仕立てるためのコツや簡単レシピ、マイタケを使った牛丼の作り方を詳しく紹介します。

※上記のリード文はAIが作成しました

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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