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「呑んだ後に最高」「80代のおじいちゃんも完食する」…店舗数を増やす「喜多方ラーメン坂内」。優しい味に隠された"攻めの戦略"が凄かった

ラーメン
喜多方ラーメン坂内 中原社長
麺
麺 茹で上げ
中原明会長
坂内食堂
坂内食堂 内観
スープ
スペイン豚
チャーシュー
麺 茹で上げ
ラーメン
チャーシューのカッ
名古屋守山店 内観
なんば日本橋店
石岡店
針中野店
ドイツ・フランクフルト店 内観
ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載。第8回…