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スシロー「デジローで好調」に見る回転ずしの変容 回らないように変化してもワクワク感は増しているの写真一覧
回転ずし業界が飽和し競争が激化する中、「スシロー」の快進撃が注目を集めています。その鍵を握るのは、最新の注文システム「デジロー」。本物さながらの「ワクワク感」が客単価を押し上げ、作業効率や衛生面でも評価されています。各社がしのぎを削る革新の最前線とは?(このリード文はAIが作成しました)
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たにがしら・かずきKazuki Tanigashira
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都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 (集英社新書)、『ニセコ化するニッポン』(KADOKAWA)、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』(青弓社)がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。
