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わずか3年で3割値上げ｢大戸屋ランチ｣変化の実情 物価高の時代､庶民の味方は今もコスパ最強だの写真一覧

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2階にある大戸屋の看板
大戸屋は女性客が入りやすいようにと2階や地下に出店することが多い。路面と比べて家賃が安くなることも手頃な価格に寄与している（筆者撮影）
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物価高騰の波が外食業界を直撃する中、創業以来「安くて美味しい定食」を原点とする大戸屋も価格改定を余儀なくされています。1000円の壁に迫る定食価格、そして店内調理へのこだわり。業績回復を見せつつ、伝統と変化の狭間で大戸屋が選ぶ道とは？（このリード文はAIが作成しました）

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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