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資さんうどん､｢北九州のうまさ｣で狙う列島制覇

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九州を飛び出した資さんうどん。関東でも独自の味で攻勢をかけられるか（記者撮影） 
看板商品の肉ごぼ天うどん。九州特有の柔らかい麺や甘いだしが特徴だ（記者撮影）
佐藤社長（左）と大井COO（右）。オペレーションの改革、出店地域拡大など、資さんうどんの基礎を磨き直し全国展開につなげた（記者撮影）
平日14時過ぎ、北九州市中心部にある「資（すけ）さんうどん魚町店」は多くの客で混みあっていた。ランチ…
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