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｢麻辣湯ブームに乗った訳ではない｣サラダ専門店クリスプ代表が明かす､虎ノ門の新業態に《スーツのおじさん》が集う理由

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バイウェイヌードル　麻辣湯
バイウェイヌードルの店内。サラダ専門店が麻辣湯に参入した狙いとは？（写真：筆者撮影）
  • 大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト

サラダ専門店｢クリスプサラダワークス｣の運営会社が､麻辣湯の新業態｢バイウェイヌードル｣を虎ノ門ヒルズに出店。サラダで培った｢美味しくてヘルシー｣｢タイパ重視｣のノウハウを活かし､オフィスワーカー向けに進化した麻辣湯で新たな食文化を提案しています。

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