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鳥貴族が買収｢謎の焼鳥チェーン｣人情派な儲け方

焼き鳥 4/11

専用の焼台で、柔らかさとジューシーさを残しながらもしっかりと火を通す（写真：ダイキチシステム提供） 

やきとり大吉志木店
店主との会話も大吉の魅力のひとつ（写真：ダイキチシステム提供） 
店内
焼き鳥
店主は焼台前で笑顔を絶やさない（写真：ダイキチシステム提供） 
開業前、研修店舗から少しずつ分けてもらって完成するという秘伝のタレ（写真：ダイキチシステム提供） 
はさみ
「新鮮な鶏を自店で仕込み、しっかりと火を通す」がおいしさの大原則（写真：ダイキチシステム提供） 
串打ち
2013年にオープンした、北小金店（写真：ダイキチシステム提供） 
かわしお
1977年の創業以来、独自の「生業（なりわい）主義」でファンを集め、急成長を遂げた「やきとり大吉」（以…
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