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秋田の無人駅で｢"がっこ"爆売れ｣感動の舞台裏 "漬物危機"に瀕したお母さんたち｢3年間の奮闘記｣の写真一覧

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斎藤美奈子さん（写真右）と“お母さん”たち。左から、がっこ作りの名人・松橋コト子さんと松橋幾子さん（写真：Anique）
斎藤美奈子さん（写真右）と“お母さん”たち。左から、がっこ作りの名人・松橋コト子さんと松橋幾子さん（写真：Anique）
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秋田内陸線の無人駅・比立内駅で、地域のお母さんたちが手作りする漬物「がっこ」が空前の人気を集めています。法改正という逆風の中、伝統の味を守るために誕生した共同加工所。その舞台裏には、地域の知恵と絆、挑戦の物語がありました。あなたも、“爆売れ”がっこのヒミツに迫ってみませんか？（このリード文はAIが作成しました）

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桜井 美貴子 ライター・編集者
さくらい みきこMikiko Sakurai

1965年生まれ。秋田県出身。出版社勤務の後、フリーランスの編集・ライターとして独立。医療、カネ、性などさまざまなテーマで取材、執筆を続けている。生活実用をはじめとした書籍の企画編集、人物インタビューなど、硬軟の現場を渡り歩く。

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