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ガチ中華で人気｢白酒｣中国の生産地で見た光景 日本でも知名度高まる白酒､どんな製造工程？の写真一覧

白酒 ガチ中華
白酒工場の中。白酒を保管する甕（写真：筆者撮影）
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白酒 ガチ中華 阿生
道路沿いに白酒を扱う酒屋が並んでいる（写真：筆者撮影）
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近年「ガチ中華」の広がりとともに注目度が高まりつつある中国の蒸留酒・白酒。高級酒茅台を生む貴州省茅台鎮には、町中を包む香りと600を超す酒工場の圧倒的景観が広がります。こだわりの製法や、現地料理との相性とは――読めば飲みたくなる白酒の魅力を現地取材でお伝えします。（このリード文はAIが作成しました）

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阿生 ライター
あしょんAsheng

東京で中華を食べ歩く会社員兼ライター。大学在学中に上海・復旦大学に1年間留学し、ガチ中華にはまる。現在はIT企業に勤める傍ら都内を中心に新しくオープンした中華を食べ歩いている。（X（旧Twitter）、公式サイト）

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