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年700杯ラーメン通の「2024年トレンド&注目店」 キーワードは「麺の時代」「淡麗塩」「原点回帰」の写真一覧

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「えーちゃん食堂」のラーメン
原点回帰なら目黒、不動前にある「えーちゃん食堂」(画像:OCEANS編集部)
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ラーメン業界で年間700杯を食べ歩く“ラーメン官僚”が、2024年の最新トレンドを徹底予測。「麺の時代」「淡麗塩」「原点回帰」という3つのキーワードに注目しつつ、都内の話題店を厳選紹介します。今年どんな一杯がブームの中心となるのか、読み進めずにはいられません。(このリード文はAIが作成しました)

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