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安価な｢鶏むね肉｣で簡単､絶品｢生姜焼き｣を作る技 パサつきを抑える3つの攻略テクニックも伝授の写真一覧

下に画像が続きます
たたいた鶏むね肉
強くたたきすぎると薄くなりすぎるので注意
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安価でヘルシーな鶏むね肉が、なぜ生姜焼きにぴったりなのでしょうか？パサつきやすい鶏むね肉を、簡単な3つのテクニックでしっとりジューシーに変身させるレシピを、料理家・樋口直哉さんが徹底解説。ひと工夫で定番料理が格段に美味しくなるコツに迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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