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｢喜多方ラーメン坂内｣23区内出店を再開した勝算 バングラデシュ出身の亀有店店長の意気込みの写真一覧

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焼豚を作る様子
焼豚も店内で一から手作り。できたての焼豚は格別にやわらかく、味も新鮮。ラーメンのトッピングにはなるべくできたてのものを使うようにしているそうだ（撮影：梅谷秀司）
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63店舗を展開する「喜多方ラーメン坂内」が、2年ぶりに東京23区内へ新店をオープン。コロナ禍で都心店舗の閉店を余儀なくされる中、デジタル導入や多様な人材、限定メニューで変革に挑む同チェーン。老舗の新たな挑戦、その舞台裏とは？（このリード文はAIが作成しました）

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圓岡 志麻 フリーライター
まるおか しまShima Maruoka

1996年東京都立大学人文学部史学科を卒業。トラック・物流業界誌出版社での記者5年を経てフリーに。得意分野は健康・美容、人物、企業取材など。最近では食関連の仕事が増える一方、世の多くの女性と共通の課題に立ち向かっては挫折する日々。contact：linkedin Shima Maruoka

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