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｢喜多方ラーメン坂内｣23区内出店を再開した勝算

看板メニューの「喜多方ラーメン」 2/10

看板メニューは「喜多方ラーメン」（720円）。喜多方ラーメンは日本三大ラーメンの中で唯一、麺をそのアイデンティティーとするラーメンだとのこと。水分量を40％以上含む生地を手揉みした「平打ち熟成多加水麵」はもちもちとしてかつコシがあり、さっぱり…

「喜多方ラーメン坂内」亀有店
看板メニューの「喜多方ラーメン」
喜多方ラーメンのスープを仕込む様子
焼豚を作る様子
麺食直営営業部部長の上り濵龍次氏
「喜多方ラーメン坂内」亀有店、店長のスワデキン・シラジュス氏
「喜多方ラーメン坂内」亀有店の店内
期間限定の「すだちと炙り椎茸が香るさっぱり塩ラーメン」
8月22日までの期間限定メニュー「青唐うま塩ラーメン・夏」
「焼豚コロッケ」
札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンに数えられる、喜多方ラーメン。そのチェーンとして…
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