｢キムチ無料は意地やと思う｣創業54年《中華チェーン》が白菜高騰でも食べ放題をやめない意外な訳

このキムチこそが、あじへいの料理を食べるうえで欠かせないアイテムだ。しかも、食べ放題。ちなみに、自家製キムチは500g680円（税込み）でお持ち帰りも可能である。

取材中、キムチを2箱持ち帰る客も見受けられた（写真：筆者撮影）

見た目に反して、あっさりした優しい「あじへいラーメン」

「お待たせいたしました。あじへいラーメン ミニ炒飯セットです」

キムチを食べながら待っていると、あっという間に届いた。ゴクリと喉が鳴った。

価格は1290円（税込み）（写真：筆者撮影）

顔を近づけると、香ばしい醤油の香りが鼻腔を刺激する。麺が見えないほど、具が乗っている（写真：筆者撮影）

醤油味の茶色いスープに、ぷかぷかと脂が浮く。その中心には豚バラ肉が重なるように小さな島を作り、刻み葱の彩りにより「ここに具あり！」と主張している。豚バラを掘ると、みずみずしさを保ち透き通った白菜が顔を出す。ほかのラーメンの具にはない、豚バラと白菜の島。そして味玉のオレンジ色の黄身が、眩しく輝いている。

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【柔らかい口当たりのスープともっちり玉子麺】