しょうゆを加えて、さらに5分煮ます。静かな火加減で煮るのも、肉を硬くしないコツです。
ここで生姜の千切りを5グラム加えるとさっぱりとした味になります（写真：筆者撮影）
味が薄い場合は30分ほど放置
火を止めて味をチェック。これ以上煮込んでも肉が硬くなるだけなので、味が薄いなと思ったらそのまま30分放置してから味見をしてください。
汁の量は好みで調整してください（写真：筆者撮影）
炊きたてのご飯のうえに煮込みをかけます。
紅しょうがを添えると雰囲気が出ます（写真：筆者撮影）
国産米の価格が上がったことで、複数原材米や輸入米など選択肢が増えた形ですが、どれも労力をかけてつくられた食べ物です。料理することでできるだけおいしく食べたいですし、この機会にそれぞれの違いを楽しむのもいいのではないでしょうか。
ブックマーク
記事をマイページに保存
できます。
無料会員登録はこちら
ログインはこちら
印刷ページの表示はログインが必要です。
無料会員登録はこちら
ログインはこちら
トピックボードAD
有料会員限定記事
ライフの人気記事
無料会員登録はこちら
ログインはこちら