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![和](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/a/b/570/img_abd33d5f689dcff2573166f0bb227e67423883.jpg)
調理中の「和」の店主・馬場さん(筆者撮影)
![きら星](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/b/e/570/img_be1db4bb85f7d493d682aa292a5db060399736.jpg)
「和」の極上の一杯(筆者撮影)
![博多ラーメン でぶちゃん](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/0/c/570/img_0c5501e4fe78013819f2f309711670e6408923.jpg)
こちらは「博多ラーメン でぶちゃん」の「博多ラーメン」(筆者撮影)
![きら星](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/f/7/570/img_f715b6670ddcce0a3c07bcf8c09529e5438067.jpg)
「きら星」の看板メニュー「チャーシュー2種盛りどとんこつ」(筆者撮影)
![きら星](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/9/b/570/img_9b0e9487c039e33da84302dd93ff9349595784.jpg)
「きら星」の閉店の背景は、東京におけるクサウマ豚骨ラーメンの難しさを示している(筆者撮影)(筆者撮影)
![](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/0/9/570/img_0926bee9d64953eecce300e6333d9927112798.jpg)
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