味の素もまねた｢三元豚｣を生んだ男の飢餓体験 ひと烈風録②｢平田牧場｣創業者･新田嘉一

稲作農家の長男でありながら稲作を継ぐことを拒否し、2頭の豚を育てるところから養豚業を興した（写真：平田牧場）

三元豚にも触れておかなければならない。

今でこそ広く流通している三元豚は、地名から取った名ではなく、3種類の豚を掛け合わせる三元交配をした豚のことを指す。おいしい豚をつくりたいと試行錯誤を重ねていた新田が、1972年、ようやく「おいしく、効率がよく、無駄がない」三元豚を完成させた。

味の素が「三元豚」を販売

しかし商標登録をしなかったため、食品大手の味の素が「三元豚」を売り出してしまう。