下処理なしでOK｢美味しいレバニラ｣丁寧なレシピ ポイントはレバーに火が通った時の"ある行動"

ここからいよいよ仕上げ。合わせ調味料をフライパンに加えますが、ここでまたちょっとしたポイントがあります。

（写真：吉澤健太）

合わせ調味料を入れるときのポイント

合わせ調味料は鍋肌から入れ、入れたらフライパンの端でちょっと煮立たせる！

鍋肌を使って、合わせ調味料を煮立てます（写真：吉澤健太）

これには、加熱時間を短くしながら調味料のこっくりとした旨味を引き出す効果があります。

煮立った合わせ調味料をざっくりとなじませて……（写真：吉澤健太）

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