下処理なしでOK｢美味しいレバニラ｣丁寧なレシピ ポイントはレバーに火が通った時の"ある行動"

もやしを炒める時は強火で（写真：吉澤健太）

もやしとニラをしんなりするまで炒め、レバーを投入

ニンニクと生姜の良い香りがしてきたら、強火にしてもやしをイン。もやしが少ししんなりしてきたら、ニラを投入します。

ニラにはすぐ火が通るので、炒めすぎに注意（写真：吉澤健太）

ニラもしんなりしたら、取り分けておいたレバーをフライパンに戻します。

レバーをフライパンに戻すには、合わせ調味料を入れる直前に（写真：吉澤健太）

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