「卵かけご飯（みそ汁付き）」の提供時間はオープンから午前11時まで。
生卵は殻付き。みそ汁の具はその時々で変更されます（著者撮影）
セット内容は、
・ライス
・生卵
・みそ汁
・オリジナルソース
・生卵
・みそ汁
・オリジナルソース
価格は税込み330円。ライスは税込100円で大盛りに変更可能で、小盛りの場合は税込55円値引きになります。
卵かけご飯とみそ汁のセットは、和食チェーンの朝メニューの大定番。
各社税込み250〜300円程度で焼きのりや小鉢を追加して「卵かけご飯定食」として販売しています。
それと比較すると価格設定は少し高めだけど、それでも食べてみたいと思わせるのが「びっくりドンキー」のすごいところ。他の店になくて「びっくりドンキー」だけにあるもの、それがオリジナルソースです。
既存のハンバーグソースで卵かけご飯を食べるという、メニュー開発の企画力と独自性がキモ（著者撮影）
ピッチャーに入ったソースは、ハンバーグにかかっているものと同じだそう。
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