ダイエット中のスイーツ｢我慢せず食べる｣知恵 工夫次第で糖質･カロリーオフスイーツは作れる
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■材料（長方形のグラタン皿や耐熱容器［幅25×奥行15×高さ4cm程度］・6切れ分）
《ホイップクリーム》
生クリーム 大さじ4
甘味料（サラヤ［ラカントS］を使用） 小さじ2
レモン汁 小さじ1/2
生クリーム 大さじ4
甘味料（サラヤ［ラカントS］を使用） 小さじ2
レモン汁 小さじ1/2
《生地》
卵 2個
低脂肪乳 大さじ4
おからパウダー 大さじ3
はちみつ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
低脂肪乳 大さじ4
おからパウダー 大さじ3
はちみつ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
（画像：『毎日食べてもやせられる! 魔法のやせスイーツ』）
プレミアムロールケーキが電子レンジでできちゃう
■作り方
1、ホイップクリームの材料をボウルに入れてツノが立つくらいのホイップクリームを作る。
2、別のボウルに生地の材料を入れてよく混ぜる。
3、クッキングシートを敷いたグラタン皿に2を流し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで4～5分加熱し、容器から出して粗熱を取る。
4、長い辺を縦にしておき、3に1をぬって縦方向に端と端を合わせるようにくるりと巻き、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
■POINT
＊ 生クリームはレモン汁を加えることでたんぱく質が凝固するため、あっという間にホイップクリームができます。
＊ おからパウダーの生地は巻いたときに割れやすいので、サラダ油とはちみつを加えてしっとりさせ、割れにくくします。カロリーや糖質が気になる場合は、油は使わずはちみつを甘味料に変更してください。
＊ 生地は「オールインミックス法」で作っています。一度にすべての材料を混ぜる方法ですが、細粒のおからパウダーを使用することで、ふるわなくてもよいので便利です。
＊ ケーキは1辺を切る度に包丁を湯で温め、軽くふいてから切ると断面をきれいにカットできます。
＊ 生クリームはレモン汁を加えることでたんぱく質が凝固するため、あっという間にホイップクリームができます。
＊ おからパウダーの生地は巻いたときに割れやすいので、サラダ油とはちみつを加えてしっとりさせ、割れにくくします。カロリーや糖質が気になる場合は、油は使わずはちみつを甘味料に変更してください。
＊ 生地は「オールインミックス法」で作っています。一度にすべての材料を混ぜる方法ですが、細粒のおからパウダーを使用することで、ふるわなくてもよいので便利です。
＊ ケーキは1辺を切る度に包丁を湯で温め、軽くふいてから切ると断面をきれいにカットできます。
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