ダイエット中のスイーツ「我慢せず食べる」知恵 工夫次第で糖質・カロリーオフスイーツは作れる
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■材料(長方形のグラタン皿や耐熱容器[幅25×奥行15×高さ4cm程度]・6切れ分)
《ホイップクリーム》
生クリーム 大さじ4
甘味料(サラヤ[ラカントS]を使用) 小さじ2
レモン汁 小さじ1/2
生クリーム 大さじ4
甘味料(サラヤ[ラカントS]を使用) 小さじ2
レモン汁 小さじ1/2
《生地》
卵 2個
低脂肪乳 大さじ4
おからパウダー 大さじ3
はちみつ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
低脂肪乳 大さじ4
おからパウダー 大さじ3
はちみつ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
![](https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/e/9/570/img_e9f0d831958ffd170e8fe32d262982e971863.jpg)
(画像:『毎日食べてもやせられる! 魔法のやせスイーツ』)
プレミアムロールケーキが電子レンジでできちゃう
■作り方
1、ホイップクリームの材料をボウルに入れてツノが立つくらいのホイップクリームを作る。
2、別のボウルに生地の材料を入れてよく混ぜる。
3、クッキングシートを敷いたグラタン皿に2を流し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで4~5分加熱し、容器から出して粗熱を取る。
4、長い辺を縦にしておき、3に1をぬって縦方向に端と端を合わせるようにくるりと巻き、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
■POINT
* 生クリームはレモン汁を加えることでたんぱく質が凝固するため、あっという間にホイップクリームができます。
* おからパウダーの生地は巻いたときに割れやすいので、サラダ油とはちみつを加えてしっとりさせ、割れにくくします。カロリーや糖質が気になる場合は、油は使わずはちみつを甘味料に変更してください。
* 生地は「オールインミックス法」で作っています。一度にすべての材料を混ぜる方法ですが、細粒のおからパウダーを使用することで、ふるわなくてもよいので便利です。
* ケーキは1辺を切る度に包丁を湯で温め、軽くふいてから切ると断面をきれいにカットできます。
* 生クリームはレモン汁を加えることでたんぱく質が凝固するため、あっという間にホイップクリームができます。
* おからパウダーの生地は巻いたときに割れやすいので、サラダ油とはちみつを加えてしっとりさせ、割れにくくします。カロリーや糖質が気になる場合は、油は使わずはちみつを甘味料に変更してください。
* 生地は「オールインミックス法」で作っています。一度にすべての材料を混ぜる方法ですが、細粒のおからパウダーを使用することで、ふるわなくてもよいので便利です。
* ケーキは1辺を切る度に包丁を湯で温め、軽くふいてから切ると断面をきれいにカットできます。
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