卵は1人1個を使いますがもちろん2個に増やしても
ベーコンエッグの材料 （2人分）
卵 2個
ベーコン 100g
塩
卵 2個
ベーコン 100g
塩
材料はシンプルです。フッ素樹脂加工のフライパンを使っていますが、家に鉄のフライパンしかない場合は最初に鍋になじませる油として、オリーブオイル小さじ1程度を足してください。
まずベーコンの下処理からです。ベーコンをパックから取りだし、オーブンペーパーなどに広げます。
ベーコンは常温に戻したほうが広げやすいです
もう1枚オーブンペーパーを重ね、麺棒などで伸ばします。これがこのレシピの秘密。この工程でベーコンが薄くなり、繊維が壊れるのでやわらかくなるのです。
麺棒がない場合はワインの瓶などを使ってください。あまり強く伸ばしすぎると崩れてしまうので、ほどほどに
扱いやすくするために半分に切りましょう。
半分に切ります
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