むくんだ時に食べたい「まるごとレモン食」レシピ 「塩分が少なくても味が整う」のでオススメ

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爽やかなレモンの風味とクリームチーズのコクが相性抜群!
「はちみつレモントースト」
(写真:Domani編集部)
<材料> 2人分
食パン(6枚切り):2枚
はちみつレモン漬け(上で紹介したもの):6枚
シナモンパウダー:適量

A)
はちみつレモン漬け汁:大さじ1
クリームチーズ:60g

<つくり方>

1)Aをなめらかになるまで混ぜ合わせる。

2)1を食パン全体に塗り、はちみつレモン漬けをのせ、トースター1200wで5分程焼きシナモンを振る。

レモンの風味が爽やか!「レモンカレー」

(写真:Domani編集部)
<材料> 2人分
鶏もも肉(唐揚げ用):250g
サラダ油:大さじ1
玉ねぎ:1個
レモン輪切り:4枚
塩・こしょう:少々
ごはん:茶碗2杯分
レモン輪切りを刻んだもの:1枚分

A)
すりおろしにんにく:小さじ1
すりおろし生姜:小さじ1
プレーンヨーグルト:150g
カレー粉:大さじ1/2

B)
コンソメ顆粒:小さじ1
生クリーム:50ml 

<つくり方>

1)鶏もも肉とAを保存袋に入れてよくもみこみ、30分程漬けこむ。

2)玉ねぎはみじん切りにする。

3)鍋にサラダ油を熱し玉ねぎを弱火でじっくり炒め、玉ねぎがきつね色になったら1を加え、肉を表裏焼く。

4)3にBを加え弱火で5分程煮込み、レモンを加えひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を整える。

5)ごはんに刻んだレモンを混ぜて、器に盛りつけ4をかける。

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