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外食業界のキーマンが激白「人手不足はこれからもっと深刻化する」 インタビュー/ロイヤルホールディングス 会長 菊地唯夫

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採用難に外食企業はどう対処すべきか。外食業界の理論派として知られるロイヤルホールディングスの菊地唯夫会長に聞いた。──現状の人手不足をどのように見ていますか。人手不足は始まったばかり。これからもっと…

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