台湾はB級グルメのメッカだといわれる。ガイドブックを開けば、屋台料理や小籠包、魯肉飯（ルーローハン）、マンゴーアイスなどがこれでもかと紹介されている。一方、高級な中国料理は通り一遍の紹介しかされてい…
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