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教育と人事制度に重点 価格を変えずに品質向上

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低価格メニューを武器に、根強い人気を誇るイタリアンレストランチェーン「サイゼリヤ」。既存店の好調を維持する一方、人事制度の見直しや新業態開発にも注力している。手応えや今後の展望を堀埜一成社長に聞いた…

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