｢中国産マグロ｣使用でスシローが話題…安全性や品質に問題は？回転ずしチェーンが中国産を使う"安さ"だけではない理由の写真一覧

フードジャーナリスト／ラーメン評論家／飲食店アドバイザー

著書『トーキョーノスタルジックラーメン』『ラーメンマップ千葉』他／雑誌『週刊文春』『SENSE』他／テレビ『郷愁の街角ラーメン』（BS-TBS）『ABEMA Prime』（ABEMA TV）他／音声メディア『美味しいラジオ』（Voicy）／オンラインサロン『山路力也の飲食店戦略ゼミ』（DMM.com）／ウェブ『文春オンライン』『山路力也の食ジャーナル』他／飲食店プロデュース・コンサルティング・業態開発・商品開発／YouTube『トーキョーラーメン会議』他／「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら、テレビ・雑誌・WEBなど様々な媒体にて情報発信中。