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｢家族で来ても､お母さんと娘は来なくなる｣ナポリタンで出店加速｢パンチョ｣が密かに抱えていた大盛りゆえの"弱点"を克服の写真一覧

ごちそうスープパスタ 欲望のスープスパ
「欲望のスープスパ」は、ニンニクを利かせたやみつきの味わいが特徴だ（写真：筆者撮影）
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ごちそうスープパスタ 欲望のスープスパ
ななめ上から見るとこんな感じ（写真：筆者撮影）
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スパゲッティーのパンチョが新たに始めた｢ごちそうスープパスタ｣は､ブームを背景に女性やファミリー層､新規客を取り込む狙いで誕生しました。従来のボリューム系パスタから､なぜスープパスタ業態に挑戦したのか。その真意と戦略に迫ります。

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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