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｢僕が知ってるかしわめしじゃない｣…9期連続赤字の老舗駅弁会社で"資さん出身"の新社長がまず《味を戻した》深い訳 の写真一覧

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新しくなった折尾本店のメニュー。かしわうどん410円。ワンコインでお釣りがくるのがうれしい（写真：筆者撮影）
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駅弁｢かしわめし｣で知られる北九州の老舗･東筑軒が､9期連続赤字とコロナ禍による逆風の中､新社長とともに挑む再生の道。味や文化を守りつつ､地域の食堂としてどう進化を遂げるのか。伝統と革新､その舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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サオリス・ユーフラテス インタビュアー・ライター
さおりす・ゆーふらてすSaoris Euphrates

1979年、佐賀生まれ。製薬会社勤務を経て、2007年より14年半リクルートエージェントに勤めた後、2021年に独立。福岡を拠点に人の人生を深掘りするインタビューや、経営者のアウトプットサポートをメインに活動中。
X：@osiris76694340

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