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｢冷やご飯｣で作るのは実はNG！ 焼く途中で無惨に崩れない｢極上の焼きおにぎり｣を作る超カンタン合理的アプローチの写真一覧

極上の焼きおにぎり
香ばしい香りがお酒を飲んだ後の鼻腔をくすぐります（写真：筆者撮影）
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材料一覧
材料一覧。片栗粉は必要に応じて使ってください（写真：筆者撮影）
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焼きおにぎりは手軽な一品ながら｢焼いている途中で崩れる｣など意外と失敗が多いもの。ご飯の温度や粘り､そして水分管理がおいしさと成功のカギを握ります。本記事では､絶対に失敗しない焼きおにぎりの秘訣を徹底解説します。あなたも試してみませんか？

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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