ライフ #樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣

包丁不要＆クサみなし！ 今が一番おいしい｢入梅イワシ｣を最高にふっくらと味わえる｢究極の湯煮｣超簡単レシピ

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イワシの塩ゆで
焼き魚のように台所に臭いが残りにくく、身が驚くほどふっくらと仕上がります（写真：筆者撮影）

梅雨時に最も脂が乗る｢入梅イワシ｣を､手軽に楽しむ方法をご存じですか？ イワシは調理が難しいと思われがちですが､実は簡単な方法でふっくらおいしく仕上がります。旬の味わいを家庭で楽しむ調理法をご紹介します。

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