ライフ #樋口直哉の「シン・定番ごはん」

包丁不要&クサみなし! 今が一番おいしい「入梅イワシ」を最高にふっくらと味わえる「究極の湯煮」超簡単レシピ

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イワシの塩ゆで
焼き魚のように台所に臭いが残りにくく、身が驚くほどふっくらと仕上がります(写真:筆者撮影)

梅雨時に最も脂が乗る「入梅イワシ」を、手軽に楽しむ方法をご存じですか? イワシは調理が難しいと思われがちですが、実は簡単な方法でふっくらおいしく仕上がります。旬の味わいを家庭で楽しむ調理法をご紹介します。

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