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売上143億円「バルニバービ」が店をつくり、街を育てたら土地が8億→32億に…常識を覆す"バッドロケーション戦略"の全貌の写真一覧

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島根県出雲市のIZUMO HOTEL THE CLIFF(写真:バルニバービ)
島根県出雲市のIZUMO HOTEL THE CLIFF(写真:バルニバービ)
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飲食店成功の常識を覆す「バッドロケーション戦略」。人通りの少ない場所に出店し、街ごと価値を高めてきた飲食起業「バルニバービ」。地価上昇や撤退危機も乗り越えて進化する独自戦略の真髄とは?いま、なぜ不利な立地が人を惹きつけるのか―。その秘密を独自取材で聞きました。

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