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｢ラーメン1杯290円｣で49年…24時間いつも満席｢街の日常を支える一杯｣を提供するローカルチェーンが明かす《値上げしない覚悟》と効率の極意の写真一覧

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きくらげ具トッピング

別皿で出してもらったトッピングのきくらげ具（50円）をのせる。コリコリ食感が細麺に合う（筆者撮影）


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物価高騰が叫ばれる時代に、福岡で変わらぬ味と価格を49年間守る「博多ラーメン はかたや」。一杯わずか290円で、地元民のソウルフードとして愛されてきたこの店には、老若男女、多国籍の客が集います。なぜこの一杯は、人々にとって特別な存在なのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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出張なのに、チェーン店ですか？
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サオリス・ユーフラテス インタビュアー・ライター
さおりす・ゆーふらてすSaoris Euphrates

1979年、佐賀生まれ。製薬会社勤務を経て、2007年より14年半リクルートエージェントに勤めた後、2021年に独立。福岡を拠点に人の人生を深掘りするインタビューや、経営者のアウトプットサポートをメインに活動中。
X：@osiris76694340

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