「ラーメン1杯290円」で49年…24時間いつも満席「街の日常を支える一杯」を提供するローカルチェーンが明かす《値上げしない覚悟》と効率の極意
食べ盛りの学生は替え玉を3杯。調味料棚に立てかけたスマホで動画を見ながら、ラーメンをすすっていた(筆者撮影)
ラーメン一杯290円(税込)。300円でお釣りがくる。お昼にサクッと、仕事帰りも飲んだ後も、朝の出勤前に…
食べ盛りの学生は替え玉を3杯。調味料棚に立てかけたスマホで動画を見ながら、ラーメンをすすっていた(筆者撮影)
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