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｢あれっサバの価格が上がってない？｣庶民の魚だったサバの高騰が止まらない理由

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ノルウェーサバ（写真：筆者提供）
水産物の国別輸入金額（資料：GLOBAL NOTE、出所：UNCTAD）
単位はトン（出所）農水省・輸入統計などから計算・作成
ノルウェーサバのフィーレ（写真：筆者提供）
タイセイヨウサバ（ノルウェーサバ）の年齢と重量の関係 （出所：ICES）
マサバ 対馬暖流系群 資源量と年齢（出所：水産研究・教育機構）
「あれっサバの価格上がっていない？」「同じ価格でも切り身が小さくなっていない？」――。食卓、お弁当…
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