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「アパレル起業で年商7.2億円」を捨てて飲食事業に参入→行列店を次々と手掛ける！27歳・気鋭の若手起業家の”抜け目ない戦略”の写真一覧

穀本周氏
現在27歳の穀本周氏。22歳のときアパレルで起業し、現在は飲食事業で2度目の起業に挑戦。その素顔とは……？（筆者撮影）
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「AREUM BAGEL」
「AREUM BAGEL」。地元の人が絶えず行き交う商店街の中にある。しばしば行列ができて目立っている（筆者撮影）
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JR阿佐ケ谷駅近くに現れた行列店舗「AREUM BAGEL」。ベーグル1個500円にもかかわらず、1日700個も売れるヒットの理由は何か？アパレル起業家から飲食業へ―二度目の挑戦に挑む27歳・穀本周氏。その成功の裏側に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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