記事に戻る

レバー臭を抑えるコツは意外とカンタン!夏の王道スタミナめし「ニラレバ」を自宅でおいしく作る極意の写真一覧

ニラレバの材料
ニラ1束を基準にしたので、いつもより少し多めの分量になっています(写真:筆者撮影)
1/14
下に画像が続きます
レバーの切り分け方
ツヤツヤとして、表面がべとついていないレバーがおすすめです(写真:筆者撮影)
2/14

スタミナ満点の定番料理「ニラレバ」は、手頃な価格と栄養価の高さから夏場にも人気ですが、「臭み」や調理の難しさに悩む人も多いはず。料理家・樋口直哉さんが、レバーの臭みを抑えつつ失敗しないコツとレシピを丁寧に解説します。おいしい秘訣とは?(このリード文はAIが作成しました)

記事に戻る