「ラーメンの神様」に弟子入り《東池袋大勝軒の味を守る男》の凄さ―“自己流”の限界を突破するのに有効な“弟子入り”という学び方
「神田カレーグランプリ」で2017年に優勝を果たした「復刻版カツライスカレー」（1400円）。普通のカレーライスを注文してしまったところ、厨房のベテランスタッフが臨機応変にカツを追加で揚げてくれました。300円でこの大きさ！（筆者撮影）
あなたには「師匠」と呼べる人がいるだろうか。20年以上フリーライターをしている筆者には北尾トロさんと…
キャリア・教育
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