「ラーメンの神様」に弟子入り《東池袋大勝軒の味を守る男》の凄さ―“自己流”の限界を突破するのに有効な“弟子入り”という学び方
特製もりそば（1100円）。つけ麺の考案者である山岸一雄さんの味を忠実に再現しているそうです。鰹だしと甘酸っぱさと辛みを同時に感じるスープは唯一無二。普通盛りでもこの麵の量でお腹いっぱいになりました（筆者撮影）
あなたには「師匠」と呼べる人がいるだろうか。20年以上フリーライターをしている筆者には北尾トロさんと…
キャリア・教育
アクセスランキング
アクセスランキング
- 1時間
- 24時間
- 週間
- 月間
- シェア
※過去1ヶ月以内の記事が対象
※過去1ヵ月以内の記事が対象
※過去1ヵ月以内の記事が対象
※過去1ヵ月以内の記事が対象
※週間いいねとシェアの合計(増分)
