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「ラーメンの神様」に弟子入り《東池袋大勝軒の味を守る男》の凄さ―“自己流”の限界を突破するのに有効な“弟子入り”という学び方

お茶の水、大勝軒
大勝軒
お茶の水、大勝軒
お茶の水、大勝軒
お茶の水、大勝軒
山ノ内大勝軒
北尾トロ
あなたには「師匠」と呼べる人がいるだろうか。20年以上フリーライターをしている筆者には北尾トロさんと…