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からやま､無料で｢いか塩辛食べ放題｣誕生の背景 からあげよりも人気？な超ユニーク脇役に迫るの写真一覧

「かつや」の姉妹チェーン、からやま
「かつや」の姉妹チェーン、からやま（筆者撮影）
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からやま
お昼前でもそこそこ混んでいた、からやま（筆者撮影）
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からあげ専門店「からやま」の名物といえば、揚げたてのジューシーなからあげ。しかし、常連客や初訪問者を驚かせるのが、無料で提供される「いかの塩辛」です。その意外性と人気の秘密、メニュー開発の裏側を徹底取材。なぜ塩辛が“象徴”となったのか？（このリード文はAIが作成しました）

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チェーン店｢至高のいぶし銀メニュー｣を訪ねて
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鬼頭 勇大 フリーライター・編集者・フードコート愛好家
きとう・ゆうだいYudai Kito

フリーライター・編集者・フードコート愛好家。熱狂的カープファン。ビジネス系書籍編集、健保組合事務職、ビジネス系ウェブメディア副編集長を経て独立。飲食系から働き方、エンタープライズITまでビジネス全般にわたる幅広い領域の取材経験がある。

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