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｢インドカレー1000軒超も開拓｣彼の情熱の原動力 豊富な写真と共にお薦めインドカレー店も紹介の写真一覧

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ナンディニ（虎ノ門）のマサラドーサ。豆と米を水でペーストにして長時間発酵させた生地で作るクレープ。中にはスパイスの効いたじゃがいもが入っている（写真：八木さん提供）
ナンディニ（虎ノ門）のマサラドーサ。豆と米を水でペーストにして長時間発酵させた生地で作るクレープ。中にはスパイスの効いたじゃがいもが入っている（写真：八木さん提供）
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仕事に追われる日々の中、趣味に情熱を注ぎ続ける人がいます。コンサルタントの八木雄建さんは、15年以上インドカレーの深みに魅了され、国内外1000軒以上を食べ歩く“カレー愛好家”。なぜ彼は、ここまで夢中になれたのでしょうか？その原点と日常に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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横山 瑠美 ライター・ブックライター
よこやま るみRumi Yokoyama

鹿児島県在住。印刷会社を経て、2017年にブックライターとして独立。ウェブメディアや雑誌ではビジネス、事業承継、地域、医療・健康、SDGsなどのテーマで執筆。

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