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「人口8%増」豪州の超田舎町を訪ねたら凄かった 「産直」ならぬ「人が産地へ」が地方再生のカギにの写真一覧

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別のシーフードレストランでのカキとホタテ。都会のスーパーマーケットではあまり見られない素材も、産地なら提供できる(写真:筆者撮影)
別のシーフードレストランでのカキとホタテ。都会のスーパーマーケットではあまり見られない素材も、産地なら提供できる(写真:筆者撮影)
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地方の人口減少が進む中、オーストラリア・ギップスランドは「ガストロノミーツーリズム」で奇跡の人口増を遂げています。単なる美食旅行を超え、食材の背景や地元の協業による町おこし、仕事創造までを巻き込んだ地方再生。その魅力と可能性とは?(このリード文はAIが作成しました)

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