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エバラでも勝てず｢宮崎の定番"焼肉たれ"｣の正体 宮崎でシェア53.8%｢戸村本店の焼肉のたれ｣の秘話の写真一覧

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「とむら焼き」
惣菜で一番人気なのが「とむら焼」。揚げた鶏肉に甘いたれを染み込ませてある（筆者撮影）
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宮崎県で愛され続ける「戸村本店の焼肉のたれ」。全国的に有名な大手メーカーがシェアを伸ばせない中、なぜ地元で圧倒的な人気を誇るのでしょうか。甘口醤油文化や直火炊きの製法、創業ストーリーに迫り、その独自性の秘密を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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横田 ちえ ライター
よこた ちえChie Yokota

鹿児島在住。WEB・雑誌での執筆のほか、企業のオウンドメディア運営やパンフレット製作など幅広く活動。日ごろから九州を中心に全国あちこちを巡り、取材テーマを模索している。最近特に力を入れているテーマは離島や温泉。

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