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食事の栄養バランスが心配な人に伝えたい極意 5つの栄養素さえ適量摂っていれば概ね問題ないの写真一覧
私たちの「食欲」は、単なる空腹や好物への欲求ではありません。シドニー大学の栄養学者が明かすのは、食欲が驚くほど合理的に私たちの生存と健康を支える仕組みであるという事実。なぜ私たちは甘味や旨味を感じるのでしょうか?食欲の謎に科学が挑みます。(このリード文はAIが作成しました)
食欲人
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デイヴィッド・ローベンハイマー
シドニー大学生命環境科学部栄養生態学教授
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でいゔぃっど・ろーべんはいまーDavid Raubenheimer
この著者の記事一覧
オックスフォード大学で研究員および専任講師を10年間務めていた。世界中の大学や会議で講演を行っている。スティーヴン・J・シンプソンとの共著に『The Nature of Nutrition: A Unifying Framework from Animal Adaptation to Human Obesity』(未邦訳)がある。シドニー在住。
スティーブン・J・シンプソン
シドニー大学生命環境科学部教授
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すてぃーぶん・J・しんぷそんSthephen J. Sinpson
この著者の記事一覧
主な受賞歴に王立昆虫学会ウィグルスワースメダル、オーストラリア博物館ユーリカ賞、ロンドン王立協会賞、オーストラリア勲章第二位など。イギリスやオーストラリアのメディアやテレビにたびたび取り上げられている。
