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テイクアウトにもデリバリーにも適した｢最強の商品｣だった…築地銀だこの会社が拡大｢東京油組総本店｣の"強さ"の本質

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東京油組総本店
東京油組総本店 赤坂見附組の近くには、銀だこハイボール酒場 赤坂見附店の看板も見える（写真：筆者撮影）
  • 鈴木 恵美 外食・小売に強いプロ広報／初代プレスリリースエバンジェリスト

実は｢築地銀だこ｣で知られるホットランドHDが手がけている油そば専門店｢東京油組総本店｣。近年急拡大する理由はどこにあるのでしょうか。

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