1/2 PAGES
2/2 PAGES
うどん1玉に対して多めのキャベツを入れることで、ボリュームたっぷりに仕上がります。豚こま肉は豚肩ロースや豚バラ肉などに置き換えることもできます。
キャベツは1センチ幅の細切り、玉ねぎは薄切りにし、明太子は薄皮を剥いてほぐします。ゆでうどんは600ワットのレンジで1分かけます。
細かい部分は気にせず、手軽に調理
フライパンにごま油、玉ねぎ、豚肉を入れ、中火にかけ、肉をさばきながら炒めます。豚肉の赤い部分が残っていても、この後の工程で蒸し焼きにするので問題ありません。
フライパンは26cmが適当です（写真：筆者撮影）
キャベツを加えてふたをして、火を中火から弱火に落とします。キャベツから水気が出るので、水などを加える必要はありません。
うどんはレンジで温めておくとほぐれやすいです（写真：筆者撮影）
1分30秒蒸し焼きにするとキャベツがしんなりするので、レンジで温めたうどん、ほぐした明太子、バター、オイスターソースを加え、箸でさばきながら中火で炒めます。全体に絡まったら皿に盛り、好みでかつお節をかけたら出来上がりです。
調査会社インテージによると、昨今の物価高の影響もあり、今年のゴールデンウィーク（GW）は「予定なし」が41.2％、「自宅で過ごす」が35.1％とのこと。自宅での手軽なランチや飲んだ後のシメに、バターと明太子の背徳的なジャンクさをご堪能ください。
